各位老铁们 ，蛋饺大家好 ，法家法蛋今天由我来为大家分享蛋饺的饺的家常做法家常做法，以及蛋饺的做法做法做法家常做法视频的相关问题知识 ，希望对大家有所帮助 。视频如果可以帮助到大家 ，蛋饺还望关注收藏下本站 ，法家法蛋您的饺的家常支持是我们最大的动力 ，谢谢大家了哈，做法做法下面我们开始吧 ！视频 本文目录 蛋饺家常做法材料 ： 鸡蛋3个，猪肉300克 ，法家法蛋黑木耳20克，饺的家常冬笋1个 ，做法做法生抽3勺 ，视频蚝油1勺 ，盐少许，糖适量 ，料酒适量 ，油适量 ，淀粉适量 做法 ： 1 、猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒 ，黑木耳泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中 。 2 、把这三样食材拌匀 ，加入料酒 ，生抽、蚝油等调料 ，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲 。 3 、鸡蛋打入碗中 ，加少许料酒打散 ，然后用1小勺淀粉加2小勺水调成水淀粉加入蛋液中搅拌均匀 ，蛋液中加少许水淀粉能使蛋皮不容易破 。 4、取一不锈钢勺子 ，先放火上烤热 ，然后均匀地刷上少许油 ，这里的油可以用植物油 ，也可以用猪油 ，还可以用肥肉只要家里有什么都可以用 。 5、倒入一汤勺蛋液 ，放在燃气灶上 ，小火，轻轻地旋转勺子 ，使蛋液均匀地铺满勺子，蛋液要多转几圈 ，防止有些地方厚 ，有些地方薄。 6 、放入适量肉馅 ，馅不要放太多 ，不然不好包皮也容易破 。 7 、等蛋皮四周微微翘起 ，用筷子夹起一边折向另一边 ，轻轻地按压紧封口 ，再翻面把另一面煎一下后取出 。然后重新抹油 ，同样的方法开始做下一个蛋饺 。 8 、全部做好后 ，把蛋饺放入锅中，加放没过蛋饺的水，加入少许盐 ，生抽调下味 。 9 、大火煮开后转中小火煮至汤汁变少 ，蛋饺入味就可以关火了 。 蛋饺的做法用料 ：鸡蛋6个 ，淀粉水3勺，肉馅300克 ，葱姜水120ML ，生抽2勺 ，蚝油1勺 ，盐1勺 ，胡椒粉1克，淀粉1勺 ，小葱1把 做法： 1 、大碗中打入6个鸡蛋 ，加入2克盐搅拌均匀； 2、碗中加入1勺淀粉 ，加入适量清水搅拌均匀 ，然后把淀粉水加入到蛋液里，大约3勺即可； 3 、生姜切片 、大葱切成片放入碗中 ，然后加入适量花椒八角 ，倒入120ML左右的开水 ，浸泡至水温变凉； 4 、准备大约300~400克肉馅 ，加入胡椒粉 、盐、蚝油、生抽 、小葱末 ，从一个方向搅拌至上劲； 5 、然后把葱姜水分次少量加入 ，顺着一个方向搅拌至上劲； 6、如果肉馅儿比较瘦 ，可以再加一勺淀粉进去，搅拌均匀 ，这样肉馅儿不会太柴； 7 、平底锅开小火稍稍加热 ，然后舀入一小勺蛋液 ，来回转圈画成圆形 ，然后加入适量肉馅儿； 8 、然后对折起来即可； 9、做好的蛋饺放在锅中开水上锅蒸大约5~6分钟 ，出锅撒适量葱花即可； 蛋饺怎么做好吃又简单做法用料：肉糜500g 、鸡蛋150g 、姜适量 、盐适量 、葱适量 、糖适量 、料酒适量 、蚝油适量 、生抽适量 、老抽适量 。 做法 ： 1、肉糜加料酒 、姜 、葱 、盐 、糖 、生抽 、老抽 、蚝油、水淀粉拌匀。 2 、朝一个方向搅打上劲 。 3、鸡蛋磕入碗中 ，加一勺水淀粉打散。 4 、做蛋饺一定要这种深一点的大勺好做一点，准备一块肥肉 ，把汤勺置于煤气灶上烧热 ，把肥肉夹住在里面抹一圈 。 5 、舀一勺蛋液 ，左手拿着汤勺慢慢地顺时针转圈，让蛋液均匀地铺满汤勺下半部 。 6、在蛋液贴进锅的一面已经起壳，但表面还没完全凝固时，取适量肉糜放在蛋皮的1/3处。 7 、用筷子轻轻夹住另一面过来粘合在一起 ，并用筷子轻轻压边，使之完全粘住 。如果粘不住了 ，可以粘点水淀粉 。 8 、依次做好所有的蛋饺，蒸好存放。 好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。 |